খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, চকচকে চাল খাওয়া বন্ধ করলেই চালের দাম কমবে। গত অর্থবছরে (2022-23) এক কেজি চালও আমদানি করতে হয়নি জানিয়ে তিনি বলেন, ‘গত অর্থবছরে চালের উৎপাদন চাহিদার চেয়ে বেশি হয়েছে। এখন আমরা সহজেই ৫ থেকে ৭ লাখ টন চাল রপ্তানি করতে পারি।’
বৃহস্পতিবার রাজধানীর বসুন্ধরা ইন্টারন্যাশনাল কনভেনশন সিটিতে (আইসিসিবি) আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে খাদ্যমন্ত্রী এসব কথা বলেন।
সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেন, ‘পলিশিং করে যে চাল নষ্ট হয় তার অর্ধেকই আমাদের রপ্তানি করতে হয়। কারণ উৎপাদিত 40 মিলিয়ন টনের মধ্যে 1.2 মিলিয়ন টন চাল 3% হারে পলিশিংয়ের কারণে নষ্ট হয়। আমাদের চাল পাঁচটি ধাপে পালিশ করা হয়। দুবার পালিশ করলেও ৫ থেকে ৭ লাখ টন চাল বাড়বে।
তিনি বলেন, চাল পালিশ করার পর কার্বোহাইড্রেট ছাড়া অন্য কোনো পুষ্টি উপাদান থাকে না। এতে বিদ্যুৎ ও শ্রমিকের মজুরি খরচ হয়। ফলে প্রতি কেজি চালের দাম বাড়ছে প্রায় চার টাকা। আর, এই বাড়তি খরচের বোঝা ভোক্তাকেই বহন করতে হবে।
খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ‘আমরা নতুন আইন করে এই পলিশিং বন্ধ করছি, মিনিকেটের মতো বিভিন্ন নামে চাল বাজারজাত করাও বন্ধ করেছি। আমি ভোক্তাদের বলব, ঝকঝকে ভাত খাওয়া বন্ধ করুন। তাহলে চালের দাম যেমন কমবে, আমরাও চাল রপ্তানিতে সফল হব। এ আইন কার্যকর হওয়ার পর আগামী আমন মৌসুম থেকে চাল পলিশ করলে মিল মালিকদের জরিমানা করা হবে। সবার প্রচেষ্টায় চাল রপ্তানির প্রস্তুতি নিই।
উল্লেখ্য, দেশে খাদ্য, কৃষি যন্ত্রপাতি, চিকিৎসা সরঞ্জাম ও স্বাস্থ্য পর্যটন বিষয়ক আটটি আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী শুরু হয়েছে। এসইএমএস-গ্লোবাল ইউএসএ আয়োজিত তিন দিনব্যাপী এ প্রদর্শনী চলবে শনিবার পর্যন্ত। খাদ্যমন্ত্রী এসব প্রদর্শনীর উদ্বোধন করেন এবং বিভিন্ন স্টল পরিদর্শন করেন।
একযোগে শুরু হওয়া এসব প্রদর্শনীগুলো হলো সপ্তম ফুড বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল এক্সপো, ৪র্থ ফুড প্যাক এক্সপো, সপ্তম এগ্রো বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল এক্সপো এবং সপ্তম পোল্ট্রি অ্যান্ড লাইভস্টক বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল এক্সপো, ১৫তম মেডিটেক্স বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল এক্সপো, ১০ম ফার্মা বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল এক্সপো, অষ্টম বাংলাদেশ ক্লিনিক্যাল ল্যাব এক্সপো এবং ৭ম। ইন্টারন্যাশনাল হেলথ ট্যুরিজম অ্যান্ড সার্ভিসেস এক্সপো বাংলাদেশ।
বাংলাদেশ, তুরস্ক, ভারত, সিঙ্গাপুর, জার্মানি, দক্ষিণ কোরিয়া, শ্রীলঙ্কা এবং চীনসহ ১৫টিরও বেশি দেশের প্রায় 100টি কোম্পানি কৃষি ও বিশ্বের সর্বাধুনিক যন্ত্রপাতি, উন্নত প্রযুক্তি, পণ্য ও সেবা নিয়ে এসব প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করছে। প্লাস্টিক শিল্প।
এছাড়াও বাংলাদেশ, ভারত, চীন, সিঙ্গাপুর, জার্মানি, তুরস্ক, থাইল্যান্ড, দক্ষিণ কোরিয়া ও শ্রীলঙ্কাসহ ১৫টিরও বেশি দেশের প্রায় ১১২টি কোম্পানি স্বাস্থ্য ক্ষেত্রে উন্নত প্রযুক্তি ও সেবার মাধ্যমে স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানের বিষয়ে এসব প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করছে। এবং ঔষধ, দেশী এবং বিদেশী হাসপাতাল এবং ডাক্তারদের মধ্যে সহযোগিতা। আয়োজক সংস্থা সেমস-গ্লোবাল ইউএসএ জানিয়েছে। 9 মে থেকে 11 মে পর্যন্ত, প্রদর্শনীগুলি প্রতিদিন সকাল 10:30 থেকে রাত 8 টা পর্যন্ত ব্যবসায়িক দর্শনার্থীদের জন্য উন্মুক্ত থাকবে।
